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Tortilla jugosa

Vinos Y. · ⏱ 75 min · 👥 6 · Media

Preparación

Coceremos las espinacas y las judías blancas por separado (podemos emplear judías ya cocidas o de bote, nos ahorrará mucho tiempo), una vez cocidas y escurridas, haremos una tortilla con los 6 huevos, con estos ingredientes.
En una cazuela de barro, calentaremos el aceite y freiremos el bacalao por la parte de la piel. Lo retiraremos y reservaremos.
En la misma cazuela y con el mismo aceite, freiremos los ajos.
Cuando estén dorados, añadiremos la harina, la doraremos y a continuación agregaremos la picada de frutos secos, el perejil y el pimentón dulce.
Lo removeremos bien y tiraremos el caldo de pollo.
Cuando arranque a hervir, añadiremos la tortilla y el bacalao, dejando que hierva todo junto 10 minutos má s. Presentar en la misma cazuela.