Tortilla francesa con tomate y hierbas
Preparación
- Escaldaremos los tomates, los pelaremos y trocearemos.
- Los saltearemos en una cazuela con aceite y ajo picado durante 10 minutos.
- Salpimentaremos y agregaremos la albahaca y el orégano y lo retiraremos del fuego.
- Batiremos 2 huevos, los salaremos y los pondremos en una sartén antihaderente ligeramente aceitada, cuando haya cuajado de un lado, agregaremos una cucharada de queso rallado, dándole la vuelta para cerrarla cociéndola por el otro lado.
- Prepararemos del mismo modo el resto de tortillas.
- Serviremos las tortillas, acompañadas del tomate salteado con las hierbas.
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