Tortilla de patatas en timbal con jamón ibérico y Brie fundido

Como hacer Tortilla de patatas en timbal con jamón ibérico y Brie fundido:
Muy original este plato, además con una bonita presentación. Haremos un timbal de patata y cebolla, combinado con el huevo escalfado, el jamón y el queso brie. Un conjunto de sabores muy agradables.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Ingredientes para Tortilla de patatas en timbal con jamón ibérico y Brie fundido

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Como hacer Tortilla de patatas en timbal con jamón ibérico y Brie fundido

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En una sartén con aceite de oliva bien caliente, rehogaremos las patatas y la cebolla cortadas en cuadrados del mismo tamaño.
Una vez que comiencen a dorarse, las salpimentaremos y retiraremos del fuego, reservándolas.
En un cazo con abundante agua, sal y un chorrito de vinagre, escalfaremos los huevos durante 3 minutos hasta que la clara quede cocida y la yema permanezca líquida.
Mezclaremos las patatas sofritas con unos dados de queso.
Introduciremos la mezcla en un molde, acompañándolas con unas lonchas de jamón ibérico.
Añadiremos el huevo escalfado y terminaremos el plato con una cuña de queso Brie, que se.fundirá con el calor del resto de los ingredientes

Autor:@Paco Martínez (10 de abril de 2019).

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