Preparación
- Untaremos una rebanada de pan con tomate por ambos lados y la aliñaremos con aceite y sal.
- La cortaremos en trozos grandes.
- Batiremos los huevos en un bol y les pondremos sal.
- En una sartén con un poco de aceite, pondremos los huevos batidos, dejando que cuajen un poco.
- Luego le pondremos los trozos de pan encima y daremos la vuelta a la tortilla con un plato, dejándola dorar por el otro lado.
- La emplataremos acompañada de unas láminas de jamón ibérico.
- La trocearemos en cuartos y acompañaremos cada parte con otra rebanada de pan untado con tomate, aceite de oliva y sal.
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