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Tortellini en salsa picante

Betlem M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pelaremos la cebolla y el diente de ajo, los picaremos muy menudos.
Calentaremos el aceite de oliva en una sartén, donde rehogaremos la cebolla y el ajo, durante 5 minutos.
Incorporaremos la guindilla y el tomate triturado. Revolverlo y freírlo, durante 10 minutos, removiéndolo de vez en cuando.
Verteremos el vino blanco, dejándolo cocinar, durante 10 minutos más.
Agregaremos la albahaca picada, sal y apartaremos la sartén del fuego.
Mientras que hacemos la salsa, coceremos la pasta, hasta que esté al dente, en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, siguiendo las instrucciones del envoltorio.
Colaremos los tortellini, escurriéndolos bien y agregándolos a la salsa, mezclándolos bien.
Adornarlos con unas hojitas de albahaca y acompañarlos con el queso rallado, en un recipiente aparte.