Tortellini al ragú
Como hacer Tortellini al ragú:Una excelente receta, para elaborar unos sabrosos Tortellini al ragú. Aquellos que les gustan estos platos de pasta rellena, este plato les llenará de sabores. El sofreír la grasa de jamón, para la elaboración del ragú, le dará un toque muy agradable de sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Tortellini al ragú
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Como hacer Tortellini al ragú
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- Sofreiremos en una sartén con aceite de oliva, la grasa de jamón, picada fina y la mantequilla, a fuego moderado, la cebolla, la zanahoria, el diente de ajo, el tronco de apio y el perejil, muy picados.
- A continuación agregaremos la carne picada de ternera, removiéndola bien, para que se sofrían por igual.
- Cuando el sofrito tenga un buen color, lo regaremos con el vino blanco, dejándolo evaporar.
- Incorporaremos los tomates, pelados y triturados, salpimentaremos y lo dejaremos cocer, a fuego moderado, durante 30 minutos.
- Mientras, coceremos aparte los tortellini, siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Los escurriremos y los condimentaremos con la salsa anterior.
- Los serviremos acompañados con el queso rallado en un recipiente aparte.
(08 de marzo de 2014).
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