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Torta suiza al chocolate

Carmen M. · ⏱ 50 min · 👥 4 · Media

Preparación

Precalentaremos el horno a 180ºC.
Tamizaremos la harina con el polvo de hornear y el azúcar.
Agregaremos la mantequilla bien fría y mezclándolo todo, hasta reducirlo a miga.
Mezclaremos el cacao con el agua mineral caliente y lo verteremos sobre la mezcla anterior, batiéndolo con cuchara, hasta obtener una pasta lisa.
Pondremos la pasta en un molde bajo, de 20 cm. de diámetro, untado con mantequilla y enharinado, horneándolo durante unos 30 minutos.
Lo dejaremos enfriar, lo desmoldearemos y cortaremos horizontalmente por la mitad.
Cubriremos la parte inferior con el queso mezclado con la mermelada, cubriéndola con la otra mitad.
Untaremos la torta con mermelada y la espolvorearemos con grana de chocolate.
Cubriremos la parte superior con chocolate fileteado y la espolvorearemos con azúcar glas.