Pastel de naranja y chocolate
Preparación
- Batiremos bien las yemas de huevo con el azúcar.
- Cuando estén bien batidos, añadiremos la harina y la levadura tamizadas juntas.
- Lo mezclaremos bien y le agregaremos las claras montadas a punto de nieve. Lo mezclaremos con cuidado, con una espátula, haciéndolo de abajo arriba.
- Verteremos la mezcla en un molde de bizcocho de unos 24 cm. que antes hemos untado con mantequilla a punto de pomada y hemos enharinado.
- Lo pondremos en el horno, precalentado, a 180ºC., durante 40 minutos aproximadamente.
- Exprimiremos las naranjas y las mezclaremos con el licor de naranja (Grand Marnié o Cointreau).
- Desmoldearemos el bizcocho. Lo cortaremos por la mitad, longitudinalmente, lo bañaremos con el zumo de naranja, dejándolo enfriar un poco.
- Fundiremos el chocolate troceado al baño María.
- Con una espátula decoraremos con el chocolate fundido, las 2 partes del bizcocho y montaremos el pastel.
- Presentaremos el pastel, decorado por encima con la naranja confitada, cortada a tiras.
- Alrededor de la bandeja podemos decorar con virutas de chocolate.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
