Tomates rellenos de crema de atún con alcaparras
Como hacer Tomates rellenos de crema de atún con alcaparras:Para esta receta, elegiremos unos tomates medianos, pero fuertes. Después de cortarles un casquete, vaciaremos parte de la pulpa y los rellenaremos con la mezcla de atún, huevo duro y las alcaparras, acabándolo de decorar con los huevos duros.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Tomates rellenos de crema de atún con alcaparras
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- Para 4 personas
- Para decorar:
Como hacer Tomates rellenos de crema de atún con alcaparras
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- Lavaremos y secaremos bien los tomates, les cortaremos el casquete superior.
- Con una cucharilla, vaciaremos parte de la pulpa, dejándolos escurrir, boca abajo, para que suelten el agua.
- Batiremos el atún con las yemas de huevo duro y las alcaparras, reservando algunas para decorar.
- Añadiremos la mayonesa y lo mezclaremos todo.
- Sazonaremos el interior de los tomates con sal y una pizca de pimienta negra y los rellenaremos con la preparación anterior, decorándolos con las claras de huevo picadas y las alcaparras reservadas.
- Los serviremos en una fuente redonda, sobre una cama de lechuga cortada fina y 2 huevos duros cortados por la mitad. También podemos adornarlos con 1 aceituna.
(29 de noviembre de 2021).
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