Tofu frito en crema de sitake
Como hacer Tofu frito en crema de sitake:Una receta de la cocina oriental, básicamente vegetal, donde el tofu será el ingrediente principal, que bañaremos con una crema a base de setas, patata y cebolla, además de la nata. Después la acompañaremos con unos germinados y unos anacardos. Un plato muy agradable.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Tofu frito en crema de sitake
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- Para 4 personas
Como hacer Tofu frito en crema de sitake
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- Colocaremos el tofu sobre papel absorbente para que suelte el agua (unos 25 minutos aproximadamente).
- Picaremos la cebolla, las setas y en un recipiente al fuego las pocharemos junto a la patata (tipo cachelo).
- Sazonaremos con unas gotas de salsa de soja.
- Agregaremos la nata líquida, dejándola cocer hasta que la verdura esté tierna (de 10 a 15 minutos).
- Trituraremos con el turmix y lo pasaremos por un chino.
- Pasaremos el tofu por la maicena, lo freiremos en abundante aceite y lo dejaremos escurrir.
- En un plato sopero, ponemos la crema caliente y en el centro el dado de tofu, encima los germinados y añadiremos los anacardos.
(07 de junio de 2019).
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