Tofu frito con salsa de soja (Agedashidofu)
Como hacer Tofu frito con salsa de soja (Agedashidofu):Una receta muy interesante, para aquellos que disfrutan de este tipo de alimentos vegetales. Un tofu realmente muy elaborado.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
Ingredientes para Tofu frito con salsa de soja (Agedashidofu)
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Como hacer Tofu frito con salsa de soja (Agedashidofu)
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- Para empezar, envolver el tofu con papel de cocina (o un paño de cocina suave) y colocarlo encima de una fuente plana para cortar.
- A continuación, poner otro plato encima del tofu y, de este manera, escurrir el sobrante de agua.
- Aparte, mezclar el dashi, la salsa de soja y el mirin en una sartén honda y llevar a ebullición.
- Cuando llegue a ebullición, añadir la mezcla de Maizena y agua, mezclándolo bien.
- Secar los bloques de tofu con papel de cocina (o un paño suave) y cortarlos por la mitad.
- A continuación, rebozar el tofu con Maizena.
- Calentar abundante aceite en una sartén (a fuego alto) y freír el tofu , hasta que se vuelva dorado.
- Retirar el tofu del fuego, reposar sobre papel de cocina (para que desprenda el excedente de grasa) y colocar en un bol.
- Por último, añadir la salsa preparada anteriormente sobre los bloques de tofu.
- Si se quiere, espolvorear un poco de jengibre fresco rallado y cebolletas picadas (aunque podéis decantaros por otras decoraciones, como por ejemplo, daikon rallado, pimienta cayena, tiras de bonito seco, parte blanca picada de cebolleta)
(14 de diciembre de 2018).
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