Timbal de espinacas y requesón
Preparación
- Limpiaremos muy bien las espinacas y las coceremos en una olla con un poco de agua y sal.
- Las escurriremos, estrujándolas y las pasaremos por un colador, para que acaben de soltar toda el agua, troceándolas con unas tijeras.
- Ponderemos las espinacas en un recipiente, mezclándolas con el requesón, las yemas de huevo, el queso rallado, la sal y la pimienta negra, mezclándolo todo muy bien.
- Engrasaremos un molde de corona, el fondo y los bordes, con mantequilla.
- Verteremos en él la mezcla anterior y lo introduciremos en el horno precalentado a 180º?C durante unos 25 minutos.
- Lo desmoldaremos sobre una fuente redonda. Servir caliente.
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