Preparación
- Pelaremos las patatas y las zanahorias, cortándolas en trozos.
- Quitaremos las hebras a las judías verdes y las cortaremos en 3 trozos cada una.
- Las coceremos (patatas y judías) en agua con sal, hasta que estén tiernas, unos 15 a 20 minutos.
- Las escurriremos y haremos un puré muy espeso.
- Le agregaremos 2 cucharadas de ketchup.
- Salpimentaremos los filetes y los freiremos por ambos lados en una sartén con un poco de aceite.
- Cuando estén fritos, los rellenaremos con el puré anterior y confeccionaremos un rollo.
- Los dejaremos enfriar y los acompañaremos con rodajas de tomate y zanahoria rallada.
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