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Albóndigas al vino blanco

Francesc M. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Mezclaremos la carne picada de ternera con el huevo, la miga de pan remojada en leche y escurrida, los ajos y el perejil picados, sazonándolo con sal, pimienta y nuez moscada, dejando reposar la mezcla en la nevera 30 minutos.
Formaremos con las manos las albóndigas.
Las pasaremos por maicena y las freiremos en una sartén con aceite caliente, pasándolas a una cazuela.
Rehogaremos la cebolla picada en 2 cucharadas de ese aceite y cuando empiece a tomar color (unos 15 minutos), la pasaremos a la cazuela con el vino blanco y el caldo de carne, dejándolo cocer unos 20 minutos. Las serviremos acompañadas al gusto.