Ternera rellena de salchicha, champiñones y bacon
Preparación
- Picaremos los champiñones y los saltearemos durante 4 minutos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.
- Cortaremos la piel de las salchichas, poniendo su carne en un bol.
- Agregaremos el huevo, el bacon cortado en tiras, el pan de molde picado, los champiñones anteriores, el ajo picado y 1 cucharada de brandy. Lo mezclaremos bien y lo salpimentaremos.
- Extenderemos la mezcla sobre cada uno de los bistecs, enrollándolos sobre si mismo.
- Los ataremos con hilo de cocina y los colocaremos sobre una bandeja de horno. Los salpimentaremos y los untaremos con la mostaza.
- Los hornearemos a 220ºC. durante 10 minutos.
- Los rociaremos con el brandy restante y continuaremos la cocción a 200ºC. durante 15 minutos más. Lo reservaremos.
- Pelaremos las patatas, cortándolas en láminas muy finas, haciendo con alguna de ellas la forma de una flor y las saltearemos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, a fuego lento, durante unos 4 minutos por cada lado.
- Repetiremos el proceso para hacer 3 flores más.
- El resto de patatas freírlas normalmente.
- Emplataremos poniendo una flor de patata en la base de cada plato y el resto de patatas fritas, pondremos 2 trozos de carne encima, decorándolo con su propio jugo y el cebollino.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 2
- País
- Estados Unidos
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
