Tempura de frutas
Como hacer Tempura de frutas:Bonitas tempuras que haremos empleando aquellas frutas que más nos gusten. En esta receta hemos empleado tan solo, piña y manzana, pero podemos hacerlo con otras de temporada. Aconsejamos freír con un aceite neutro como el de girasol, para no aportar otros sabores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Tempura de frutas
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Como hacer Tempura de frutas
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- Tamizaremos la harina junto con la sal.
- Añadiremos el azúcar y, mientras lo removemos, añadiremos el vino, la yema de huevo y la mantequilla fundida.
- Incorporaremos bien todos los ingredientes hasta obtener una crema líquida. Lo taparemos y dejaremos reposar durante 1/2 hora.
- Pelaremos la fruta. Cortaremos la piña en rodajas y después en cuartos.
- Pelaremos y descorazonaremos la manzana, cortándola en rodajas.
- Montaremos la clara de huevo e incorporaremos la mezcla de harina anterior, con movimientos envolventes.
- Rebozaremos la fruta y la freiremos en una sartén con abundante aceite de girasol caliente.
- Las escurriremos sobre papel absorbente sirviéndolas templadas.
- Podemos espolvorearlas con azúcar glas por encima y acompañarlas con nata montada.
(14 de octubre de 2018).
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