Preparación
- Tamizaremos la harina junto con la sal.
- Añadiremos el azúcar y, mientras lo removemos, añadiremos el vino, la yema de huevo y la mantequilla fundida.
- Incorporaremos bien todos los ingredientes hasta obtener una crema líquida. Lo taparemos y dejaremos reposar durante 1/2 hora.
- Pelaremos la fruta. Cortaremos la piña en rodajas y después en cuartos.
- Pelaremos y descorazonaremos la manzana, cortándola en rodajas.
- Montaremos la clara de huevo e incorporaremos la mezcla de harina anterior, con movimientos envolventes.
- Rebozaremos la fruta y la freiremos en una sartén con abundante aceite de girasol caliente.
- Las escurriremos sobre papel absorbente sirviéndolas templadas.
- Podemos espolvorearlas con azúcar glas por encima y acompañarlas con nata montada.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
