Tatin de papaya a la vainilla.
Preparación
- Pelaremos las papayas, les quitaremos las semillas y las cortaremos en gajos.
- Pondremos la mantequilla en el molde para tatin, sobre el fuego, hasta que se derrita y añadiremos el azúcar.
- Colocaremos los gajos de papaya encima, de forma que queden apretadas. Lo coceremos a fuego medio, hasta que se caramelice el azúcar.
- Lo espolvorearemos con la vainilla.
- Colocaremos la masa de brisa sobre el molde, recortando lo que sobre, pinchándola con un tenedor.
- Precalentaremos el horno a 180ª C. y lo hornearemos durante unos 25 minutos.
- Retiraremos la tarta del horno, dejándola enfriar un poco. Le daremos la vuelta con cuidado, sobre un plato plano de postre, para que la masa quede debajo.
Valoraciones
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