Tartar de crudités
Como hacer Tartar de crudités:Hoy vamos a hacer un tartar exclusivamente vegetal, a base de espárragos blancos y trigueros, zanahoria y tomate deshidratado. La receta contiene las cantidades para una sola persona, si somos más solo debemos multiplicar por ese número.
- Invitados: 1 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Tartar de crudités
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para decorar:
Como hacer Tartar de crudités
Marca los pasos que ya has hecho
- Pelaremos el espárrago blanco y lo cortaremos en dados lo más pequeños que podamos hacerlos.
- Picaremos el tomate deshidratado, hasta reducirlo a polvo prácticamente.
- Mezclaremos el tomate con el espárrago y 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, reservándolo.
- Pelaremos y cortaremos finamente, la zanahoria y el espárrago triguero, aliñándolos por separado con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
- En un molde cuadrado, colocaremos la mezcla de espárrago en la base, presionándolo con el dorso de una cuchara, para que mantenga la forma.
- Encima del espárrago colocaremos la zanahoria y el espárrago triguero, presionándolo bien para que no se desmorone al desmoldearlo.
- Retiraremos el molde con mucho cuidado y lo decoraremos con unas hojas de orégano fresco o perejil.
(01 de marzo de 2018).
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