Tartaletas de mermelada y almendras
Preparación
- Forraremos 8 moldes individuales con las láminas de masa de hojaldre.
- Pincharemos el fondo con un tenedor y lo cubriremos con papel de aluminio, poniendo encima legumbres secas, para que hagan de peso.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. durante 10 minutos.
- Retiraremos las legumbres y el papel de aluminio, reservando las tartaletas.
- Trituraremos la mitad de las almendras crudas y peladas, mezclándolas con la mermelada de albaricoque y la ralladura de limón.
- Colocaremos las tartaletas en la bandeja del horno y las rellenaremos con la mezcla anterior, decorándolas con las almendras restante.
- Las volveremos a introducir en el horno, hasta que el relleno esté dorado (unos 10 minutos).
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