Preparación
- Pelaremos las cebollas y las cortaremos en juliana gruesa, procurando que las capas no se separen.
- En una sartén con aceite de oliva, bien caliente, marcaremos la cebolla por ambas caras, con cuidado de no desmontarlas.
- Añadiremos el agua mineral, el vinagre y el azúcar, dejándolas cocer 10 minutos.
- Untaremos una bandeja de horno con aceite de oliva, poniendo encima las láminas de cebolla cocidas.
- Las taparemos con la hoja de pasta de hojaldre redonda.
- Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 180º C. durante 25 minutos.
- Cuando la masa esté cocida, desmoldaremos la tarta Tatin en caliente, dejándola que se atempere antes de servirla.
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