Tarta tatin

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Como hacer Tarta tatin:
Emplearemos para esta tarta las manzanas del tipo reineta, por ser muy jugosas y dulces. Podemos emplear otro tipo de manzana, pero con estas obtendréis un resultado fenomenal. Podemos consumirla como postre o para una buena merienda.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 45 min

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Como hacer Tarta tatin

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Haremos la masa con la harina, 75 gr. de mantequilla, una pizca de sal, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de agua mineral templada. Dejaremos esta masa reposar 1/2 hora.
Caramelizaremos un molde con 3 cucharadas de azúcar y colocaremos las manzanas, peladas y fileteadas en el fondo, una vez caramelizado el molde.
Las espolvorearemos con 1 cucharada de azúcar, poniendo por encima unas bolitas de mantequilla.
Extenderemos la masa, dándole una forma de disco y la colocamos encima de las manzanas, remetiendo bien los bordes.
Lo introduciremos en el horno, previamente calentado, a 180ºC., durante unos 45 minutos.
Lo desmoldearemos dando la vuelta al molde presentándolo acompañado, opcionalmente, con un poco de nata.

Autor:@Paco Martínez (15 de septiembre de 2018).

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