Tortillitas dulces rellenas de frutos secos caramelizados
Como hacer Tortillitas dulces rellenas de frutos secos caramelizados:Prepararemos estas deliciosas tortillas, siguiendo un proceso parecido al de los crêpes. Los rellenaremos bien con almendras garrapiñadas o con nueces caramelizadas, pintando primero las tortillitas con la miel.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Tortillitas dulces rellenas de frutos secos caramelizados
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- Para 4 personas
- Para el relleno:
Como hacer Tortillitas dulces rellenas de frutos secos caramelizados
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- Pondremos en el vaso de la batidora el huevo, el vaso de leche, el azúcar, la harina, 1 pellizco de sal, el agua mineral y la ralladura de piel de naranja, batiéndolo todo, a velocidad media, hasta obtener una pasta homogénea, un punto espesa, como si fuese una bechamel. Si nos queda demasiado clara, añadiremos más harina, la justa para obtener el espesor deseado. Si ocurre lo contrario, añadiremos más agua.
- Calentaremos una sartén de unos 20 cm. de diámetro.
- Cuando esté bien caliente, añadiremos 1 nuez de mantequilla.
- Verteremos 1 cucharada de la preparación anterior, no demasiado colmada, repartiéndola bien por toda la superficie, hasta obtener una capa muy fina, poco más que un crêpe.
- Cuando haya cuajado, le daremos la vuelta con cuidado, ayudados con una espátula.
- A medida que las vayamos retirando de la sartén, las iremos poniendo una encima de la otra, untadas con miel por una cara.
- Cuando las tengamos untadas, picaremos las almendras garrapiñadas o las nueces caramelizadas y espolvorearemos con ellas sobre cada tortilla, que la doblaremos formando un triángulo, enrollando esta picada. Servirlas de inmediato.
(12 de agosto de 2022).
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