Preparación
- En un recipiente, batiremos 2 huevos enteros y 6 yemas, junto con el azúcar, hasta que blanqueen.
- Iremos añadiendo gradualmente, la harina y la fécula de patata, mezcladas y tamizadas, el zumo de limón y su ralladura.
- Montaremos las claras de huevo a punto de nieve, a las que les agregaremos 1 pizca de sal, incorporándolas a la mezcla anterior, delicadamente y de forma envolvente.
- Añadiremos el sobrecito de levadura avainillada (la proporción es de 1 sobrecito por cada 1/2 kg. de harina), procurando compactarla bien.
- Untaremos un molde con mantequilla y espolvorearemos por encima la harina, volcándolo, para eliminar el exceso que hubiese.
- Verteremos la masa anterior en el molde y lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 45 minutos.
- Comprobaremos que el bizcocho está listo, clavándole un palillo, éste debe salir seco.
- Dejaremos enfriar la tarta dentro del horno, con la puerta abierta, 5 minutos.
- Podemos espolvorearlo con azúcar glas y consumirlo así, o también podemos emplearlo para elaborar otras tartas y pasteles, como base.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
