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Tarta fina de cebolletas y anchoas

Francesc M. · ⏱ 50 min · 👥 4 · Media

Preparación

Limpiaremos y cortaremos en juliana fina, las cebolletas.
Calentaremos el aceite en una cacerola y pocharemos la cebolleta, sazonada con sal, a fuego lento, durante 20 minutos.
Precalentaremos el horno a 180ºC.
Estiraremos la masa de pasta quebrada, sobre una bandeja redonda cubierta con papel de horno, pinchándola con un tenedor.
Cubriremos la masa con una hoja de papel de aluminio y con garbanzos secos, para evitar que se levante la masa.
La hornearemos durante 20 minutos.
Una vez cocida, le retiraremos los garbanzos y la dejaremos enfriar.
Cubriremos la tarta con la cebolleta cocida y escurrida, repartiendo las anchoas y las aceitunas.
La espolvorearemos con hierbas provenzales y ya podemos servirla.