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Tarta de piña con almendras

Francesc M. · ⏱ 75 min · 👥 6 · Media

Preparación

Pelaremos y cortaremos la piña en trocitos.
Fundiremos la mantequilla en una sartén.
Añadiremos el azúcar, dejándola cocer, hasta que se haya fundido.
Incorporaremos los trocitos de piña, dejándolos cocer unos minutos, removiéndolo con un tenedor de madera. Lo dejaremos entibiar.
Forraremos un molde para tarta con la lámina de masa de hojaldre, pinchando el fondo con un tenedor.
Distribuiremos la preparación de la piña por todo el fondo.
Batiremos el huevo y lo mezclaremos con el ron, la nata y el granillo de almendra.
Verteremos esta preparación por encima de la piña y lo introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 35 minutos.
La dejaremos enfriar y luego la desmoldearemos.