Preparación
- Partiremos el chocolate a trozos y los fundiremos en un cazo, al baño María, con el azúcar y la mantequilla, sin dejar de remover, hasta obtener una crema fina. Lo retiraremos del fuego.
- Cuando esté tibio, añadiremos las yemas de huevo, mezclándolas bien.
- Finalmente, agregaremos la nata montada, con delicadeza y de forma envolvente.
- Lo introduciremos en el congelador, hasta que se endurezca (1 o 2 horas).
- Con 2 cucharillas, formaremos unas bolitas, volviendo a dejarlas en el congelador, para que cojan más consistencia y podamos trabajarlas mejor con las manos.
- Finalmente, las rebozaremos con chocolate en polvo o fideos de chocolate. Las serviremos muy frías, en cestitos de papel rizado.
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