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Tarta de patata y cebolla

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Prepararemos el puré de patatas con 200 ml. de agua mineral, la leche, la mitad de la mantequilla y 1 cucharadita de sal.
Una vez elaborado, lo verteremos en un molde de tarta, extendiéndolo de modo que nos cubra el fondo y las paredes del molde.
Cortaremos las cebollas en juliana fina y las freiremos, a fuego muy suave, en el resto de la mantequilla.
Antes de que se doren (unos 10 a 15 minutos), añadiremos el bacon, cortado en trocitos, rehogándolos unos minutos.
Escurriremos el sofrito y lo mezclaremos con los huevos batidos y la nata líquida, sazonándolos con sal y pimienta.
Verteremos la preparación anterior en el molde, introduciéndolo en el horno precalentado a 190ºC. , hasta que esté cuajada, durante unos 30 minutos. Servir caliente.