Tarta de nata y fresones
Como hacer Tarta de nata y fresones:Como que ya empezamos a tener en nuestros mercados los fresones o las fresas, aprovecharemos para elaborar esta tarta tan rica de nata y fresones. Como podemos comprobar congelaremos dos veces la tarta, para que tenga cuerpo.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Tarta de nata y fresones
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
- Para el bizcocho:
- Para el relleno y montaje:
Como hacer Tarta de nata y fresones
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- Batiremos en un bol, cerca de la lumbre, los huevos con el azúcar, hasta obtener una mezcla cremosa.
- Mezclaremos la levadura con la harina y la sal, vertiéndola sobre la preparación anterior, en forma de lluvia, removiéndolo con las varillas, hasta que estén todos los ingredientes mezclados.
- Untaremos un molde de 26 cm. de diámetro con mantequilla, espolvoreándolo con harina.
- Cubriremos el fondo con papel engrasado.
- Verteremos la mezcla anterior en el molde, introduciéndolo en el horno precalentado a 170º C. durante 25 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, apagaremos el horno y dejaremos que el bizcocho repose en su interior, con la puerta abierta, durante 5 minutos.
- Prepararemos el relleno, limpiando los fresones.
- Los batiremos, junto con el azúcar lustre, (reservaremos unos cuantos fresones para decorar).
- Añadiremos con delicadeza, 200 gr. de nata montada, mezclándola de forma envolvente, introduciéndola en el congelador unos 30 minutos, para que coja dureza.
- Partiremos el bizcocho por la mitad, horizontalmente y colocaremos el relleno anterior de nata y fresones, en la base inferior, introduciéndola de nuevo en el congelador, hasta que empiece a endurecerse.
- La taparemos con la otra mitad de bizcocho, recubriendo toda la superficie con la nata montada, añadiendo a los lados de la tarta las virutas de chocolate.
- Pondremos el resto de la nata en una manga pastelera formando unos rizos decorativos en los que colocaremos los fresones reservados encima.
(29 de enero de 2021).
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