Tarta de fresas japonesa
Como hacer Tarta de fresas japonesa:Un poco entretenido, pero vale la pena. Haremos esta bonita tarta, en la que emplearemos las fresas, nata y merengue para su elaboración. Un postre muy exquisito, aque aprovecharemos en cuanto hayan fresas en el mercado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 35 min
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Ingredientes para Tarta de fresas japonesa
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- Para 4 personas
Como hacer Tarta de fresas japonesa
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- Ablandaremos la mantequilla y la mezclaremos con la harina y el azúcar.
- Añadiremos, poco a poco, la leche a la mezcla anterior, removiéndolo bien, de modo que la mezcla no quede grumosa.
- Incorporaremos las yemas de huevo a la mezcla.
- Montaremos las claras de huevo a punto de nieve, con 1 pellizco de sal, para hacer el merengue.
- Incorporaremos, poco a poco, el merengue a la mezcla anterior, con mucha delicadeza, de forma envolvente y de abajo arriba.
- Extenderemos la preparación sobre un molde, de 15 cm. de grosor, poniéndolo al baño María en el horno precalentado a 180ºC., durante aproximadamente 35 minutos.
- Después de que el bizcocho este frío, lo cortaremos en 2 o 3 trozos redondos, horizontalmente.
- Empaparemos un poco el centro del bizcocho con el kirsch.
- Prepararemos la crema, añadiendo el azúcar en polvo al queso Mascarpone.
- Montaremos la nata muy bien, agregándole, poco a poco, el Mascarpone, hasta que coja consistencia. Debemos procurar no dejar grumos.
- Colocaremos 1 hoja de bizcocho como base y extenderemos parte de la mezcla de la nata, sobre él.
- Cortaremos la mayoría de las fresas por la mitad, colocándolas de forma decorativa, sobre la nata espesa.
- Repetiremos el mismo proceso, si tenemos 2 pisos.
- Lo cubriremos con el último disco de bizcocho, extendiendo la crema espesa, uniformemente.
- Colocaremos las fresas restantes, también de modo decorativo.
(14 de febrero de 2024).
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