Preparación
- Prepararemos una salsa blanca, en un cazo al fuego, con la mantequilla, la harina y la leche.
- Cuando esté espesa y lisa, le añadiremos 1 pellizco de sal. Retirarlo del fuego.
- Separaremos las yemas de las claras.
- Batiremos las 6 yemas con el azúcar y las agregaremos lentamente a la salsa, removiendo constantemente.
- Mezclarles la pulpa de moras sin las semillas.
- Batiremos las claras a punto de nieve, añadiéndolas con delicadeza y de forma envolvente, a la preparación anterior.
- Repartiremos la preparación en moldes individuales, untados con mantequilla y los introduciremos en el horno precalentado a 180º C. en una asadera con agua caliente al baño María, durante 30 minutos aproximadamente. Se debe servir de inmediato.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
