Tarta austriaca de amapolas
Como hacer Tarta austriaca de amapolas:Este tipo de tartas son muy populares en los países de la Europa central, como Alemania, Chequia o como en nuestro caso, la que haremos es muy tradicional en Austria. El relleno de semillas de amapola, en esos países se encuentran en los mercados. Nosotros vamos a elaborarlo nosotros, de seta manera sabemos que no lleva aditivos.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 100 min
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Ingredientes para Tarta austriaca de amapolas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
- Para la masa:
- Para el relleno:
- Para decorar
Como hacer Tarta austriaca de amapolas
Marca los pasos que ya has hecho
- Precalentaremos el horno a 180º C.
- En un bol, maceraremos las ciruelas pasas con el ron.
- Tamizaremos la harina con la levadura en un bol.
- Añadiremos la mantequilla pomada tibia, la crema de leche y el azúcar, mezclándolos con una cuchara de madera, hasta que se despegue de los bordes.
- La taparemos con un paño, para dejarla levar, tapada con u paño, durante unos 30 minutos, hasta doblar su volumen.
- Sobre la mesa de trabajo espolvoreada con harina, estiraremos la masa con el rodillo.
- Prepararemos el relleno, cociendo las semillas de amapola en polvo en un cazo con la leche, la canela en polvo y el azúcar avainillado, durante 15 minutos, a fuego suave. Lo dejaremos enfriar.
- Mezclaremos el preparado anterior con las ciruelas pasas picadas que tenemos macerando.
- Pondremos en el centro de la masa estirada esta preparación, tapando con la masa sobrante de los lados.
- Colocaremos la tarta sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. La pintaremos con el huevo batido.
- La introduciremos en el horno, durante unos 50 minutos.
- Retiraremos la tarta del horno y la espolvorearemos con azúcar glas.
- Podemos servirla cortada en rodajas. También podemos acompañarla con nata montada.
(21 de febrero de 2021).
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