Tallarines verdes a la crema de aguacate
Preparación
- Pelaremos los aguacates, reservado medio. Con el resto haremos un puré con la batidora, mezclándolo con la nata y el queso parmesano rallado. Lo salpimentaremos y mezclaremos bien.
- Coceremos los tallarines en abundante agua con sal, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el fabricante.
- Los escurriremos y colocaremos en un recipiente, mezclándolos con la crema anterior de aguacate.
- Esparciremos por encima el queso blanco y el aguacate reservado, cortados en dados. Servir de inmediato.
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