Preparación
- En una cacerola con mantequilla, sofreiremos la cebolleta bien picada.
- A continuación agregaremos el jamón York, cortado en tiras.
- Cuando tomen color, incorporaremos los guisantes, mezclándolos con delicadeza con una cuchara de madera.
- Añadiremos 1 vaso de agua mineral caliente, con 1/2 cucharadita de azúcar.
- Taparemos la cacerola y la dejaremos cocer, durante unos 15 minutos, a fuego suave, removiéndolos de vez en cuando.
- Al final de la cocción los sazonaremos con sal y pimienta negra recién molida.
- Agregaremos el perejil picado y la crema de leche.
- Coceremos los tallarines en abundante agua hirviendo ligeramente salada, removiéndolos de vez en cuando, hasta que estén al dente (ver tiempo en el envoltorio).
- Una vez cocidos, los escurriremos y verteremos en la cacerola, mezclándolos con los demás ingredientes.
- Los espolvorearemos con queso rallado, sirviendo más en un recipiente aparte, para que cada comensal se sirva más queso, al gusto.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
