Preparación
- Cortaremos una lámina de nori en 10 tiras de 1 cm. de ancho y 7'5 cm. de largo.
- Humedezca una oshi waku para que el arroz no se pegue.
- La llenaremos la mitad de arroz, llenándolo hasta las esquinas, sin apretar demasiado.
- Lo prensaremos con la tapa.
- Lo desmoldamos sobre una tabla de servir.
- Lo cortaremos en 5 trozos con un cuchillo bien afilado y humedecido.
- Repetiremos el proceso hasta obtener 10 barritas.
- Pondremos un par de tiras de aguacate sobre cada barrita de arroz
- Las ataremos con cada tira de alga nori.
- Pondremos un poquito de tapenade encima de cada alga de nori.
- Serviremos el sushi con jengibre encurtido y pasta de wasabi
#tapenade
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