Tostadas con huevos fritos y salsa de tomate
Como hacer Tostadas con huevos fritos y salsa de tomate:La única dificultad que tenemos para este excelente entrante, es a la hora de cascar los huevos sobre la salsa de tomate. Un plato sencillo y sabroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Tostadas con huevos fritos y salsa de tomate
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- Para 4 personas
Como hacer Tostadas con huevos fritos y salsa de tomate
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- Doraremos ligeramente la cebolla picada en una sartén con aceite de oliva, durante 15 minutos.
- Añadiremos los tomates, cortados en trozos pequeños, y unas hojas de albahaca, dejándolos cocer, a fuego suave, durante 30 minutos. Lo pasaremos por la batidora.
- Diluiremos el puré anterior con el caldo, que hemos hecho con 1 pastilla de caldo diluida en 1 vaso de agua, vertiéndolo en una cazuela. Lo calentaremos al fuego, sazonándolo con sal y pimienta.
- Cascaremos los huevos, dejándolos caer con cuidado de no romperlos, sobre la salsa, sazonándolos con un poco de sal. Taparemos la cazuela, dejándolos cocer, durante 5 minutos o hasta que las claras hayan cuajado. Debemos procurar que las yemas estén blandas.
- Tostaremos las rebanadas de pan, las untaremos con mantequilla y las colocaremos en una fuente de servir.
- Las cubriremos con los huevos y la salsa de tomate, espolvoreándolos con el queso rallado. Servir de inmediato.
(04 de julio de 2024).
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