Preparación
- Pelaremos los tomates y los cortaremos en trozos grandes, retirándoles las semillas.
- Los pondremos en el vaso de la batidora, junto con 1/2 ajo, del que le habremos retirado el germen central, el zumo de limón, el pimiento rojo cortado en trozos y las hojas de menta. Sazonamos. Lo batiremos hasta que todo esté deshecho pero no más, no debe de quedar líquido.
- Añadiremos la nata, previamente montada, para espesarlo ligeramente.
- Lo pondremos en un recipiente dentro del congelador durante 3 horas.
- Lo serviremos en copas decoradas con hojas de menta.
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