Sopa francesa de cebolla con picatostes de gruyère
Preparación
- Pelaremos y cortaremos las cebollas en rodajas finas.
- En una cacerola, derretiremos la mantequilla, añadiremos las cebollas, dejándolas rehogar, a fuego lento, durante unos 60 minutos, removiéndolas frecuentemente, para que se caramelicen, que nos queden doradas, pero sin llegar a tostarse, si estamos más tiempo, mejor, ya que si no queda bien caramelizada, la sopa nos quedaría demasiado dulce y suave.
- Verteremos el caldo que hayamos seleccionado, salpimentándolo, llevándolo a ebullición y dejándolo cocer, durante 10 minutos más.
- Mientras tanto, tostaremos las rebanadas de pan blanco en el horno o en una tostadora y las cubriremos con el queso de gruyère.
- Repartiremos la sopa de cebolla en tazones hondos y colocaremos en cada tazón 2 rebanadas de pan.
- Los introduciremos en le horno con el gratinador previamente calentado, hasta que el queso se funda.
- Lo serviremos de inmediato, espolvoreados con el cebollino picado.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 80 min
- Cocción
- 75 min
- Comensales
- 6
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
