Sopa de pescado con pasta y piña
Como hacer Sopa de pescado con pasta y piña:Excelente sopa de pescado y marisco, a la que agregaremos el sabor de la fruta tropical, como es la piña. La haremos empleando de pasta unos fideos gruesos. Saboras combinación de sabores y texturas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Sopa de pescado con pasta y piña
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- Para 4 personas
Como hacer Sopa de pescado con pasta y piña
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- Pondremos una cazuela al fuego con aceite y freiremos la cebolla picada, el ajo y el tomate picados, dándoles unas vueltas, durante unos 20 minutos, a fuego suave.
- Incorporaremos los pescados y el calamar troceado, rehogándolos unos 3 minutos.
- Verteremos el agua, lo salpimentaremos y dejaremos cocer unos 20 minutos, a fuego suave.
- Seguidamente incorporaremos las gambas, dejándolas cocer unos segundos, hasta que arranque de nuevo el hervor.
- Lo colaremos y reservaremos el caldo.
- Trocearemos la piña y el calamar.
- Pelaremos las gambas y sacaremos la carne de los pescados, limpios de pieles y espinas.
- Pondremos a hervir el caldo colado, reservando un poco, y coceremos los fideos, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Mezclaremos el caldo reservado con la salsa mayonesa.
- Cuando los fideos estén cocidos, los retiraremos del fuego, añadiendo la salsa anterior, la piña, el calamar, las gambas y el pescado desmenuzado.
- Lo espolvorearemos con perejil picado y lo serviremos bien caliente.
(06 de julio de 2021).
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