Sopa de pescado con pasta y piña
Preparación
- Pondremos una cazuela al fuego con aceite y freiremos la cebolla picada, el ajo y el tomate picados, dándoles unas vueltas, durante unos 20 minutos, a fuego suave.
- Incorporaremos los pescados y el calamar troceado, rehogándolos unos 3 minutos.
- Verteremos el agua, lo salpimentaremos y dejaremos cocer unos 20 minutos, a fuego suave.
- Seguidamente incorporaremos las gambas, dejándolas cocer unos segundos, hasta que arranque de nuevo el hervor.
- Lo colaremos y reservaremos el caldo.
- Trocearemos la piña y el calamar.
- Pelaremos las gambas y sacaremos la carne de los pescados, limpios de pieles y espinas.
- Pondremos a hervir el caldo colado, reservando un poco, y coceremos los fideos, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Mezclaremos el caldo reservado con la salsa mayonesa.
- Cuando los fideos estén cocidos, los retiraremos del fuego, añadiendo la salsa anterior, la piña, el calamar, las gambas y el pescado desmenuzado.
- Lo espolvorearemos con perejil picado y lo serviremos bien caliente.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Pescado
Marisco
