Preparación
- Pelaremos y cortaremos a dados, las patatas y la cebolla.
- Las coceremos en una cacerola con agua hirviendo, el aceite de oliva y la sal, dejándolas cocer, durante 15 minutos.
- Mientras, cortaremos las judías verdes en trozos pequeños.
- Una vez terminada la cocción de las patatas y la cebolla, las pasaremos por el pasapures y lo agregaremos a la cacerola, junto con las judías verdes, dejándolas cocer, hasta que estén completamente blandas, de 10 a 15 minutos.
- Finalmente, apagaremos el fuego y le añadiremos la mantequilla, removiéndola, hasta que se haya disuelto.
- Serviremos la sopa de judías verdes bien caliente.
#judías verdes
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