Preparación
- Disolveremos las pastillas de caldo de pollo en 1 l. de agua mineral caliente.
- En una cazuela, rehogaremos la harina con la mantequilla, hasta que esté dorada.
- Verteremos el caldo anterior, dejándolo cocer, a fuego suave, durante unos 10 minutos.
- Batiremos los huevos, les agregaremos 1 chorrito de zumo de limón, continuando batiéndolos, hasta que estén bien espumosos.
- Los verteremos en la sopa caliente, removiéndolo continuamente para que quede bien cuajado.
- Rectificaremos de sal al final de la cocción, pues a veces las pastillas de caldo son ya suficientemente saladas. Servir caliente.
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