Sopa de fresas a la naranja

Como hacer Sopa de fresas a la naranja:
Este original postre de frutas es una buena manera de finalizar una comida, junto con el turrón nouget, le da unos tropezones crujientes a la sopa. El nouget es un turrón francés de Montélimar, está hecho con miel, clara de huevo, azúcar y almendras, que a diferencia del de Alicante (el duro), este es blando. También podemos poner a la sopa unas bolas de helado de almendras que se fundirán en nuestra boca.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 2 min

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Ingredientes para Sopa de fresas a la naranja

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Como hacer Sopa de fresas a la naranja

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Pelaremos las naranjas, eliminando la parte blanca de debajo de la piel y con un cuchillo afilado, retiraremos las membranas que recubren los gajos, reservándolos.
Abriremos la vaina de vainilla, a lo largo y la pondremos en un cazo, junto con el zumo de naranja, el agua mineral y el azúcar, calentándolo, a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que arranque el hervor, dejándolo cocer, durante 2 minutos y lo dejaremos entibiar.
Lo pasaremos por el chino, agregándole el Grand Marnier, mezclándolos bien.
Lavaremos las fresas y las cortaremos en trozos regulares, poniéndolos en una ensaladera junto con los gajos de naranja, regándolo todo con el jarabe anterior.
La taparemos y dejaremos reposar en el frigorífico, durante unas 3 horas.
Lo repartiremos en platos de postre individuales, decorados con dados de nouget o con 1 bola de helado de almendras.

Autor:@Paco Martínez (21 de enero de 2018).

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