Sopa de cebolla con manzana
Como hacer Sopa de cebolla con manzana:Una de las sopas, que para mi gusto, son de las más sabrosas, l sopa de cebolla. Además esta variante la hace más agradable, ya que le incluiremos manzana y las tostaditas de pan de pistola, que encontraremos en las panaderías, que también se emplea para las sopas de ajo y unas peinetas de queso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
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Ingredientes para Sopa de cebolla con manzana
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- Para 4 personas
- Para las peinetas de queso:
Como hacer Sopa de cebolla con manzana
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- Pelaremos y cortaremos en juliana las cebollas y las pocharemos en una cacerola tapada, a fuego lento, durante 1 hora. Si las queremos pochar en el microondas, emplearemos 15 minutos al 100%.
- Añadiremos las manzanas, peladas y ralladas.
- Cortaremos el pan en rebanadas finas y las tostaremos en el horno.
- Calentaremos el caldo de pollo.
- Le añadiremos 4 cucharadas de cebolla y manzana y 2 cucharadas de queso rallado, sazonándolo con sal y pimienta blanca.
- Batiremos las claras de huevo, como para tortilla, agregándole el resto de queso rallado y haremos un revuelto con el resto de la cebolla y manzana pochada.
- Para hacer las peinetas de queso, batiremos la clara de huevo ligeramente e iremos añadiendo el queso, hasta obtener una masa, poniéndola en una placa de silpat, cucharadas separadas de la masa, extendiéndolas con una cuchara de madera.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 180º C. hasta que estén doradas.
- Emplataremos la sopa de cebolla y manzana, añadiéndole las tostaditas y las peinetas de queso. Servir de inmediato.
(19 de agosto de 2021).
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