Preparación
- Para aprovechar el arroz que nos haya sobrado de una paella, haremos este plato.
- En una cacerola con abundante agua mineral, 1 chorrito de aceite de oliva y sal, pondremos las zanahorias cortadas a trocitos, las patatas peladas y troceadas, la cebolla pelada entera, el puerro y la taza de caldo de marisco. Las dejaremos cocer, a fuego lento, hasta que las verduras estén tiernas (unos 15 minutos). Si se consumiera mucho el caldo, agregaríamos más agua caliente.
- Cuando esté listo el caldo, retiraremos las verduras, que las podremos aprovechar para hacer otro plato.
- Volveremos a poner el caldo de nuevo al fuego, añadiendo el arroz que nos haya sobrado de la paella y las almejas que nos hayan sobrado también, dejándolo dar un hervor, durante unos 5 minutos, para que el caldo tome sabor.
- Serviremos la sopa bien caliente, espolvoreada con perejil picado.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 2
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Pescado
Marisco
