Sonsos fritos
Como hacer Sonsos fritos:Hoy os voy a enseñar un método para que el pescado pequeño no se nos pegue al freírlo. En la receta está la explicación; la verdad es que es muy sencillo, hoy he hecho Sonsos fritos y me han quedado geniales. Los sonsos son esos pescados pequeños que a los niños les encantan, pues se comen con la mano y como no se encuentra ninguna espina, es una buena alternativa para que ellos coman pescado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Sonsos fritos
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- Para 4 personas
Como hacer Sonsos fritos
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- Lo más importante para freír los sonsos o cualquier pescado pequeño para que no se nos peguen y nos queden sueltos es, después de lavarlos, pasarlos por una escurridora.
- Pondremos un plato y encima 2 trozos de papel absorbente de cocina, depositaremos unos cuantos sonsos bien separados y encima volveremos a poner 2 trozos más de papel de cocina, pondremos otros 2 papeles de cocina hasta acabar de poner todos los sonsos. Los últimos los tienen que tapar 2 trozos más de papel de cocina. De esta manera absorberán toda el agua que puedan llevar y no se nos pegarán en el momento de freírlos.
- Pondremos una sartén pequeña en el fuego con abundante aceite de girasol, dejaremos que empiece a hervir el aceite.
- Pondremos un bol con harina e iremos depositando porciones de sonsos, rebozándolos con ella.
- Pasaremos los sonsos enharinados por un colador fino para quitarles el excedente de harina.
- Los pondremos a freír. Y así, iremos haciendo todos los sonsos.
- Si vemos que se nos queda la sartén con harina en el fondo, colaremos el aceite para que esté siempre limpio.
- Una vez tengamos todos los sonsos fritos los pondremos en una bandeja y los salaremos.
(12 de abril de 2024).
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Hice estos sonsos como aperitivo el otro día con una cervecita y no dejaron ni uno. Salieron sueltos y sin aceite.