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Solomillo en hojaldre

Carmen M. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Calentaremos el horno a 200ºC.
Limpiaremos y picaremos los ajos tiernos y los champiñones.
Los saltearemos en una sartén con aceite caliente.
Estiraremos la masa de hojaldre. La cortaremos en tiras lo bastante anchas como para poder envolver en ellas el solomillo.
Sazonaremos la carne, la cortaremos en trozos y la pondremos encima del hojaldre.
Añadiremos el sofrito anterior y cerraremos el hojaldre girando los laterales para que no se abran los paquetes, como si fuesen unos lazos.
Los pintaremos con huevo batido y los meteremos en el horno durante 20 minutos.
Calentaremos en un cazo el aceite, añadiremos la Maizena, rehogándola hasta que se dore.
Incorporaremos el caldo de carne y lo ligaremos removiéndolo bien, dejándolo reducir.
Serviremos los hojaldres vertiendo la salsa por encima.