Solomillo de cerdo con ciruelas
Como hacer Solomillo de cerdo con ciruelas:Con unos buenos y jugosos solomillos de cerdo, vamos a preparar esta sabrosa receta. Primero maceraremos las ciruelas pasas con el vino blanco. Después de dorar los solomillos, los guisaremos con un caldo, con el que haremos una salsa con la nata y la jalea de grosellas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Solomillo de cerdo con ciruelas
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- Para 4 personas
Como hacer Solomillo de cerdo con ciruelas
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- Pondremos las ciruelas en remojo con el vino blanco durante un par de horas.
- Disolveremos el cubito de caldo en 1/4 l. de agua mineral caliente.
- Sazonaremos los solomillos con sal y pimienta y los doraremos en una cazuela con aceite.
- Una vez doradas las retiraremos, y añadiremos el vino de la maceración, dejándolo cocer, hasta que se haya reducido a la mitad.
- Verteremos el caldo y pondremos de nuevo la carne, dejándola cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
- Agregaremos la nata, la jalea de grosella y las ciruelas, dejándolas cocer, durante 5 minutos más.
- Emplataremos, cortando los solomillos en lonjas, regadas con la salsa y adornadas con las ciruelas
(29 de abril de 2020).
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