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Solomillo de cerdo a la sal

Vinos Y. · ⏱ 75 min · 👥 4 · Media

Preparación

Precalentaremos el horno a 190ºC.
Sobre una bandeja de horno extenderemos una capa de sal gruesa, humedeciéndola con agua.
Colocaremos encima los 2 solomillos de cerdo en el centro, cubriéndolos bien con otra capa de sal gruesa, humedeciéndola también con un poco de agua. Lo dejaremos hornear durante 30 minutos.
Pelaremos y trocearemos las patatas y el puerro y las cebollas cortadas en tiras.
Las pondremos en otra bandeja de horno, poniendo las verduras por capas, lo salpimentamos, lo regaremos con aceite de oliva y la nata líquida, horneándolo con la misma temperatura anterior, durante 20 minutos.
Con un tenedor y una cuchara, romperemos lateralmente la costra de sal de los solomillos.
La cortaremos en rodajas gruesas y las acompañaremos con la lasaña de verduras que hemos cocinado.