Tournedós gratinados

Como hacer Tournedós gratinados:
Excelente receta de cocina, para elaborar unos deliciosos solomillos de ternera, aunque si empleamos de cerdo, podemos aprovechar la misma receta, en ambos casos obtendremos un resultado sorprendente.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 12 min

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Como hacer Tournedós gratinados

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Retiramos la piel del tocino, colocaremos una loncha alrededor de cada solomillo, atándola con un cordel fino.
Los colocamos en una fuente de horno, rociándolos con jugo de limón y los salpimentamos.
Machacamos en un mortero, 1 diente de ajo junto con las avellanas, mezclándolos con la mantequilla reblandecida y el queso rallado.
Sazonamos y ponemos el zumo de 1/2 limón.
Cubrimos los solomillos con parte del picadillo preparado.
Con el horno precalentado a 200ºC., lo apagamos y encendemos el gratinador.
Introducimos la fuente en el horno, dejándolos durante 6 minutos; le damos la vuelta, agregamos el resto de picadillo por encima de los solomillos y gratinamos durante 6 minutos más.
Tostamos las rebanadas de pan y ponemos un tournedó sobre cada una de ellas.

Autor:@Paco Martínez (10 de octubre de 2016).

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