Serpiente de mazapán
Como hacer Serpiente de mazapán:Esta elegante y deliciosa serpiente es el postre tradicional para las fiestas navideñas, aunque siempre la podemos deleitar en una sobremesa en cualquier celebración.
- Invitados: 10 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Serpiente de mazapán
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la glasa:
Como hacer Serpiente de mazapán
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- Moleremos las almendras crudas peladas con la trituradora.
- Las mezclaremos con el azúcar, moliéndolas de nuevo. Repetiremos la operación, hasta conseguir una pasta maleable.
- Seguidamente le añadiremos unas cucharadas de agua para poder trabajarla en el marmol, dándole la forma de una gran rosca en forma de serpiente.
- La pintaremos con huevo batido colocándola sobre una placa de horno, introduciéndola en él, previamente calentado a 180º C. durante unos 20 minutos.
- Para la grasa:
- Mezclaremos la clara de huevo batida, con el azúcar de lustre y unas gotas de limón, batiéndolos, hasta conseguir una glasa blanca.
- La introduciremos en una manga pastelera con una boquilla fina, decorando la serpiente de mazapán.
(13 de enero de 2017).
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