Sardinas a la Maitre d`hotel
Preparación
- Limpiaremos las sardinas y les retiraremos la cabeza y la espina central, abriéndolas por la mitad, dejándolas unidas por la cola, salpimentándolas.
- Mezclaremos la mantequilla ablandada con el perejil picado y el zumo de limón, trabajándola bien, hasta obtener una mezcla homogénea.
- La envolveremos con papel transparente, dándole forma de salchichón, reservándolo en la nevera, para que se endurezca.
- Pasaremos las sardinas por aceite y pan rallado, friéndolas en una sartén con abundante aceite caliente.
- Las serviremos colocando 1 rodaja de la mantequilla anterior, sobre cada una de ellas, decorándolas con 1 hoja de lechuga y unos gajos de tomate.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Pescado
